A Páscoa está se aproximando, e além da tradição religiosa, este período é marcado por um aumento no consumo de chocolates.

O chocolate é um dos alimentos mais apreciados do mundo, e que se consumido de forma moderada pode trazer vários benefícios, como melhora no humor.

Tendo em vista que este é um produto valorizado e consumido globalmente, neste artigo exploraremos o mercado brasileiro de chocolates e suas exportações, trazendo dados importantes sobre essa indústria. Confira abaixo!

O chocolate no Brasil

A história do chocolate é antiga e remete aos descobrimentos das Américas. Durante muito tempo o produto foi consumido de forma líquida, mas em 1861 passou a ser vendido na forma sólida.

Em 1876, em Vevei, na Suíça, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate, resultando assim no produto que consumimos até hoje.

No Brasil, as sementes de cacau desembarcaram em 1746 no Sul da Bahia. O clima favoreceu o plantio e as cacaueiras prosperaram na região, levando ao desenvolvimento dessa indústria.

Segundo a ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas) a indústria nacional de chocolates gera cerca de 23 mil empregos diretos. Além disso, o Brasil é o 5º país no ranking de vendas de chocolate no varejo, demonstrando a relevância deste segmento no mercado nacional.

Já no mercado externo, a cada ano os chocolates brasileiros conquistam cada vez mais consumidores ao redor do globo. 

A exportação na indústria de chocolates 

As exportações de chocolate brasileiro ainda apresentam números modestos quando comparados aos principais países exportadores deste produto. Entretanto, no que diz respeito ao cacau, o Brasil está em 7º no ranking entre os maiores produtores e exportadores deste insumo.

As exportações de cacau em 2023 foram de 47 mil toneladas, que corresponde a US$ 203 milhões. O destino desse produto é majoritariamente para a Argentina, Estados Unidos e Chile. 

Em relação ao chocolate já pronto, em 2023 o Brasil exportou cerca de 41 mil toneladas, correspondendo a US$ 167,4 milhões, este valor representa um aumento de 17,7% quando comparado a 2022, evidenciando um significativo avanço no mercado internacional. 

Principais destinos dos chocolates brasileiros

Segundo a Abicab, o Brasil é reconhecido internacionalmente pela excelência na produção de chocolates de alta qualidade.

Os principais compradores do chocolate brasileiro em 2023, foram:

• Argentina: 25%
• Paraguai: 8,6%
• Uruguai: 8,5%
• Arabia Saudita: 8,2% 
• Chile: 7,4% 
• Bolívia: 7,4%

Os principais estados exportadores são São Paulo com uma participação de mais de 50%, seguido por Minas Gerais com 25%, Paraná e Espírito Santo ambos com 9%, e Rio Grande do Sul com 4,17% de participação.

Os principais competidores nas exportações são países europeus, que lideram os rankings de produção, exportação, e também de consumo:  na Estônia o consumo anual de chocolate por pessoa é 8,5k, seguido pela Alemanha 8,4 kg, Áustria 8 kg e Suíça 7,9 kg.

Um mercado potencial a ser explorado

Os chocolates brasileiros já foram premiados no exterior: o chocolate Gaudens Cupuaçu, originário do Pará, recebeu reconhecimento da renomada Academy of Chocolate, sediada em Londres. 

Esse concurso também já premiou por duas vezes o Benevides, produzido na Bahia. Esses prêmios atestam a excelência desses produtos e o potencial do mercado brasileiro.

A Organização Internacional do Cacau (ICCO) que estabelece os critérios para produção de chocolates finos, em 2019 reconheceu o Brasil como 100% exportador de cacau fino e de aroma. Isso é um importante sinalizador da credibilidade do produto.

O aumento das exportações de chocolates tem como base sua composição diferenciada e de qualidade, ingredientes como o cupuaçu e bacuri, que são típicos brasileiros, são um exemplo destes diferenciais.

Para manter o padrão de qualidade, os cuidados se iniciam desde o plantio do cacaueiro. As técnicas de produção que trazem melhorias têm sido um ponto de atenção dos produtores, para resultar no melhor produto possível.

No Sul da Bahia, temos o exemplo do sistema Cabruca, no qual as mudas são plantadas em meio a floresta, e que dispensa a utilização de agroquímicos, auxiliando também na preservação ambiental.

Embora o Brasil tenha uma participação expressiva na exportação de cacau, o mercado internacional tem preferência pelo chocolate já pronto, e isso representa um potencial a ser explorado, já que o produto pronto para consumo possui um valor agregado mais elevado.

Um diferencial para o mercado internacional é que o Brasil é um dos poucos países que possui toda a cadeia produtiva de chocolates, desde a produção do cacau até as indústrias responsáveis pela fabricação do produto final.

Conforme apresentado no artigo, conseguimos compreender que a participação de chocolates brasileiros no mercado global está em evolução, destacando-se não apenas pela produção de cacau, mas também pela capacidade de oferecer produtos únicos e de qualidade, que são um dos motivos que tem impulsionado as exportações.

Com uma cadeia produtiva completa e uma constante busca de melhoria, o Brasil está bem posicionado para continuar conquistando espaço no mercado internacional de chocolates, cativando consumidores que prezam pela qualidade e excelência.